おそばはソバ粉と水だけでつくる 素朴かつ繊細な食べものです。 言いかえるとごまかしのきかない食品です。 そんな本物のおそばを 皆さんに打っていただきたい。 そして味わっていただきたい。 そんな気持ちでこの教室をやっています。 国内産・石臼挽き・本手打ちのおそばを、 ぜひご自分の手で打ってみられることを 心からおすすめします。
	■ 当教室の特徴 ・ 石臼製粉したそば粉だけを使います。 ・ 原料のそばの実は全て味と香りに優れた国内産です。 ・ 少人数制なので確実に身につきます。 ・ 手回し石臼による製粉を体験していただけます。（本科コースのみ） ・ 無添加自家製「かえし」と「もり汁」の秘伝レシピを公開！（本科コースのみ） ・ 十割そばまで打っていただけます。（本科コース） ・ 初めての方におすすめの「体験コース」、基礎からしっかりと学ぶ「本科コース」、 　 その他「出張教室」「プロ養成コース」等がございます。（その他についてはお問い合わせください。）